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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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