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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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