水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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