近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词>

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量(liàng)还(há最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词i)要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。