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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了(le)加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高cyī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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