燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增(zēng)量市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上(shàng)推(tuī)出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产品(pǐn)也(yě)相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与特色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材料(liào)及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过其全(quán)资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股紫菜是不是海鲜(gǔ)权，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的(de)营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确(qu紫菜是不是海鲜è)认员工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和(hé)关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在(zài)近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的(de)减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的(de)征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司、华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投资有限(xiàn)公司及(jí)本(běn)公司间接(jiē)全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报(bào)告中披(pī)露(lù)了(le)多项(xiàng)新(xīn)建、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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