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关东(dōng)煮汤底需要一天一换吗，一(yī)元一串(chuàn)的关东煮利(lì)润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换(huàn)一(yī)次(cì)汤底(dǐ)的,在每天早上熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随着每(měi)次客(kè)人点单,水变(biàn)少之(zhī)后又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮汤(tāng)倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东(dōng)煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个都(dōu)浮到了水面上(shàng)，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东煮的(de)浮力(lì)增大了。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实(shí)心的(de)，只是外(wài)表(biǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上。

关(guān)东煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种(zhǒng)源自(zì)日本关(guān)东地区(qū)的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每(měi)一种(zhǒng)都分(fēn)别放(fàng)在互不相通的铁(tiě)格子锅里，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味(wèi)。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中(zhōng)国台湾也十(shí)分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这(zhè)是台语中带有(yǒu)齿音(yīn)性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不(bù)是日(rì)本(běn)的(de)原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要(yào)一(yī)直煮吗(ma)

　　关(guān)东(dōng)嘴巴含胸的感觉知乎煮是一(yī)个(gè)火(huǒ)遍大江(jiāng)南北(běi)的小吃(chī)，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一直(zhí)在慢(màn)慢炖煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟了(le)也不一定(dìng)入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟(shú)后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了让(ràng)食(shí)材(cái)更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而(ér)关(guān)东(dōng)煮中的(de)肉(ròu)丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了(le)一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独(dú)特、营养丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深(shēn)受(shòu)广大餐饮业主(zhǔ)及(jí)家庭主(zhǔ)妇(fù)的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做(zuò)出(chū)鲜(xi嘴巴含胸的感觉知乎ān)美可口具有(yǒu)独(dú)特海鲜风味(wèi)的(de)菜(cài)肴(yáo)。

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