水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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