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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益增(什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何(hé)正确(què)地处(chù)理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基(jī)础的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没(méi)有基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部分(fēn)是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相当低(dī)的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基(jī)层(céng什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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