不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很(hěn)好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维(wé七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图i)生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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