一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。