落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zh中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥ī)付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告(gào)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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