落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其金允智致命之旅演的谁(qí)中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时金允智致命之旅演的谁业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，金允智致命之旅演的谁对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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