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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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