料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yà八千米多少公里o)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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