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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁系(xì)列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiān投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁g)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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