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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这(zhè)是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留(liú)下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名p>

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气(qì)味，而没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下(xià)南(nán)瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的(de)南瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合(hé长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名)成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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