酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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