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生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写>

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损(sǔn)失。