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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的(de),酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

  三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的(de),近年(nián)来(lái),在(zài)国际人才市场上(shàng),酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥运会,2010上海世(shì)博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大(dà),所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支柱。

  目前(qián),全世界(jiè)已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn),酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充,对人(rén)才的需求也不断(duàn)增加,每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线,适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线已婚男人经常找你聊天是什么意思,一个愿意陪你聊天的已婚男人(xiàn)的,德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识,具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业(yè)注重学(xué)生综合素(sù)质的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

  本专业突(tū)出技(jì)能培训,学生在(zài)学(xué)习期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与(已婚男人经常找你聊天是什么意思,一个愿意陪你聊天的已婚男人yǔ)就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基(jī)础知识和(hé)自学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

  济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称招待管理学,顾名(míng)思义,以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才,但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè),需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ),具备(bèi)一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但随(suí)着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发展(zhǎn),高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大,前(qián)景还是(shì)不错,以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng),野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大,酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科(kē)学(xué)、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业(yè),在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实用(yòng)经(jīng)验的college,对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学(xué),大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè),学习服务客(kè)人的(de)各(gè)种不同的(de)角色,例(lì)如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解(jiě)厨房的运作。

  调(diào已婚男人经常找你聊天是什么意思,一个愿意陪你聊天的已婚男人)酒课:这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课,学生(shēng)们要了解酒类的历史知识,并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不(bù)同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类,还(hái)要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营(yíng)运,房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修,在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识,了解酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de),不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了,学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且能很快的运用到工作中去,相当(dāng)实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重(zhòng)实践操作方面,主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

  按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者(zhě),特别是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学(xué)习,除(chú)了(le)学习理论方(fāng)面的(de)内(nèi)容,还会了(le)解到每个部门的具体操作方法,细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等,也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐,因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干(gàn)出来的,很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的,因为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议(yì):

  1、酒店(diàn)这个行当(dāng),经验(yàn)比学历重要(yào),学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己(jǐ),放(fàng)平稳心态

  5、不要企图(tú)你还(hái)没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人(rén)员。

  因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个行业,那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这行的水有多(duō)深,你永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫腻

  四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗位,不是简猛高科技,不是高精尖(jiān),需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实(shí)践操作,目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任(rèn),应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

  所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的(de),重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài),有良(liáng)好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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