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　　含盐率(lǜ)=盐的数量除以盐水(shuǐ)的(de)数(shù)量(liàng)乘100%。

　　食用(yòng)盐是指(zhǐ)以氯化钠为主要成分，从地下岩(yán)盐(yán)沉积物和天然(rán)卤水中提取的加工过(guò)的食用盐，不(bù)含低钠(nà)盐，含(hán)有少量的水和杂质(zhì)以(yǐ)及其他元素。

　　盐在化(huà)学中，是指一类金属离子(zi)或铵(ǎn)根离子，属于化(huà)合物，溶于水会离解(jiě)出所有的离(lí)子。

　　复盐通常(cháng)可由混合这两(liǎng)种(zhǒng)盐饱和溶液并结(jié)晶而制(zhì)得。

　　在自然界中(zhōng)广泛存(cún)在，如明矾就是天然而有广泛应用的复盐。

含(hán)盐率(lǜ)怎么求（公式）

　　含(hán)盐(yán)率(lǜ)=盐的(de)数量除(chú)以盐水的(de)数量乘100%

　　1、食用盐是指以(yǐ)氯化钠为主(zhǔ)要成分，从(cóng)海(hǎi)带(dài)冲(chōng)水(shuǐ)、地下(xià)岩(yán)（矿）盐沉积物和天(tiān)然卤水（盐）水中(zhōng)提取的加工(gōng)过(guò)的(de)食用盐，不(bù)含低钠盐。

　　食(shí)盐的主要成分是(shì)氯化(huà)钠（NaCl），它含有少量(liàng)的水(shuǐ)和杂质以及(jí)其(qí)他元素，如铁、磷和(hé)碘。

　　2、盐在化学中，是(shì)指一类金属离子或铵根离(lí)子（NH4，属(shǔ)于化合(hé)蠢颤(chàn)歼物，溶于(yú)水(shuǐ)会离解出所有(yǒu)的离子。

　　复(fù)盐通常(cháng)可由混合这两(liǎng)种(zhǒng)盐饱(bǎo)和溶液并(bìng)结晶(jīng)而制得。

　　在自然界中广泛存在(zài)，如明矾(fán)就是天然(rán)而有广泛应(yīng)用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对应不同的(de)种(zhǒng)类：

　　（1）黄直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸色(sè)（例如铬酸(suān)钠(nà)）

　　（2）橙色(sè)（例如重铬酸钾）

　　（3）红色(sè)（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫(zǐ)色（例如(rú)氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚铁(tiě)氰化铁）

　　（6）绿色(sè)（例(lì)如六(liù)水合氯化镍）

　　（7）无色（例(lì)如氯化钠、硫酸镁），粉末(mò)状时为白(bái)色(sè)

　　2、盐的(de)物理性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同的味(wèi)觉(jué)，例如咸味（氯化钠）、甜(tián)味（乙(yǐ)酸铅[2]，若食用会导(dǎo)致铅(qiān)中毒）、酸味(wèi)（酒(jiǔ)石酸氢(qīng)钾）、苦(kǔ)味（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱(jiǎn)盐（强盐）是(shì)不可挥发的，且(qiě)没有气味。

　　而弱酸或(huò)弱碱(jiǎn)盐（弱(ruò)盐）则会根据共轭酸碱洞族对(duì)而产生不同的气味（例如醋酸盐(yán)则会有醋酸的(de)味道，氰(qíng)化氢则会有苦杏仁味(wèi)等(děng)），此(cǐ)外弱酸或(huò)弱碱盐还(hái)会挥(huī)发和(hé)分解，并且(qiě)由于水(shuǐ)解反应(yīng)和弱盐合成的反应(yīng)是可逆反应，因此当有水分存在时会加速弱(ruò)盐(yán)的(de)分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化(huà)合物都可以溶解在(zài)水或是类似的溶剂中，化合物的溶(róng)解度(dù)和组(zǔ)成的阴(yīn)离子和(hé)阳离子以及溶剂都有关，因此有一特定的关系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾离子及铵离子的盐(yán)均可(kě)溶于水；而阴离子中，硝酸盐离子(zi)及(jí)碳(tàn)酸氢(qīng)盐离(lí)子的盐类可在(zài)水(shuǐ)中溶(róng)解(jiě)。

　　除了硫酸(suān)钡、硫酸钙(gài)及(jí)硫酸铅外(wài)，大部份的(de)硫酸盐(yán)离(lí)子的盐类也都(dōu)可以溶于水。

　　不过若(ruò)离子之间的键结很(hěn)强，产(chǎn)生高度(dù)稳定的(de)固体，在水中也(yě)就不易(yì)溶解，例(lì)如大部(bù)份的碳酸盐就不溶于水，例(lì)如(rú)碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科 - 盐(yán)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē) - 化学方(fāng)程式

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