酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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