表面(miàn)较光(guāng)滑，呈白色，鹅(é)蛋中还含有多种维(wéi)生素及矿物质，但质(zhì)地较粗糙(cāo)，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋(dàn)的最佳(jiā)吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他最好的吃方式(shì)。

　　烹(pēng)饪(rèn)时，你可以准备两个(gè)鹅蛋，喝一个大碗。

　　用清水(shuǐ)清洗碗。

　　之后，将鹅(é)蛋敲入碗中，加入(rù)适(shì)量清(qīng)水(shuǐ)、少(shǎo)量食用盐和适量料酒搅(jiǎo)拌均匀。

　　混合(hé)成蛋液后，你可以直接把蛋液放入(rù)蒸(zhēng)锅里蒸(zhēng)。

　　煮沸后，你应该打开蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌，每两分(fēn)钟搅拌一次。

　　大(dà)约七八分钟后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以蒸了(le)，然(rán)后把芝麻油倒在上(shàng)面直接吃。

2.煎鹅(é)蛋(dàn)

　　炒鹅蛋也(yě)是他最好(hǎo)的吃方式。

　　制作(zuò)时，你可以(yǐ)根据自(zì)己的需要混合适量的(de)绿色蔬1亿等于多少万菜。

　　例如，韭菜(cài)和(hé)黄瓜是炒(chǎo)鹅(é)蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应(yīng)该(gāi)把两个鹅蛋(dàn)敲碎(suì)，混合成蛋(dàn)液，翻炒成块状，然(rán)后把黄瓜切成薄片，用油加(jiā)热，加入葱(cōng)花，翻炒到香(xiāng)味，然后把黄瓜(guā)薄(báo)片(piàn)翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋(dàn)加入(rù)锅里，加入适量(liàng)的(de)食盐调味，然后就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌(yān)制食用，味道特别(bié)好(hǎo)。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之前，鹅蛋(dàn)的蛋壳应该清洗干净，晾干，用白(bái)酒(jiǔ)浸泡(pào)。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂上(shàng)适量的食用(yòng)盐。

　　没有必要(yào)用塑料(liào)包(bāo)装，它(tā)应该直接(jiē)放在(zài)一个可以密封的罐子里。

　　鹅蛋(dàn)在阴凉通(tōng)风处腌制40天后，可以品尝，放在(zài)锅里煮熟(shú)后食用。

　　腌(yān)鹅蛋又咸又轻，蛋黄都(dōu)沾有油(yóu)。

鹅(é)蛋的(de)营(yíng)养价值(zhí)

　　鹅蛋里边含有丰(fēng)富蛋白质、脂肪，还有(yǒu)各种维生素，另外鹅蛋中(zhōng)脂(zhī)肪绝大(dà)部分是(shì)集(jí)中在(zài)蛋黄内，含(hán)有很多磷脂，其中一半是卵磷脂，卵磷脂对人脑和(hé)神经1亿等于多少万组(zǔ)织发(fā)育(yù)有很好作(zuò)用(yòng)，另外鹅蛋(dàn)中矿物质(zhì)主要含于蛋黄内，另(lìng)外鹅(é)蛋里边(biān)铁、磷和钙含(hán)量较多，很容(róng)易被人体吸收，可(kě)以作为补钙一(yī)个辅助产品(pǐn)。

　　鹅蛋(dàn)里边维生(shēng)素(sù)含(hán)量也很丰富，含有丰富维生素A、D和一些核(hé)黄素，对人视力也有很(hěn)好补益作(zuò)用。

鹅蛋(dàn)的热量是多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克可(kě)食(shí)部分计）是(shì)196大卡（820千(qiān)焦(jiāo)）。

　　每(měi)100克鹅蛋的热量约占中国营养(yǎng)学会(huì)推荐(jiàn)的普通成年(nián)人每天所(suǒ)需(xū)摄(shè)入总(zǒng)热量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭(tuǒ)圆(yuán)形，个体(tǐ)很大，味道有些(xiē)油(yóu)，必须(xū)用(yòng)很新鲜的鹅蛋稍加(jiā)烹(pēng)煮后食用。

　　鹅蛋每(měi)颗约(yuē)重225到280克，较一(yī)般鸡(jī)蛋约大四五倍。

　　表(biǎo)面较(jiào)光滑，呈白色，但(dàn)质地较(jiào)粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋(dàn)。

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