酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什(shén)么(me)内容是三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到(dào)食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的(de)college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面的(de)内容，还三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能(néng)学习(xí)开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作(zuò)，目前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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