年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同(tóng)时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可(kě)以是条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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