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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒头(tóu)的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够做馒头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要放(fàng)太多的水分(fēn)，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会(huì)影响到馒头的口(kǒu)感(gǎn)，而发面和蒸馒(mán)头的阶(jiē)段也(yě)至关重要，所(suǒ)以都要(yào)尽量精确的(de)把握。

低筋面粉(fěn)是(shì)小麦(mài)粉吗？

低筋(jīn)面(miàn)粉能够用什么替(tì)代

　　低筋面(miàn)粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋面粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别(bié)松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没(méi)有低筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样(yàng)做出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称(chēng)为低筋面粉，小麦(mài)粉做(zuò)出来的面筋道高了，也能(néng)够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将中(zhōng)一里地等于多少米 一里地等于多少公里筋面粉增(zēng)加12%玉米淀粉(fěn)，即可变成低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉和一般面粉的(de)差(chà)异有：质料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮(pí)类点(diǎn)心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中(zhōng)一般被人(rén)们用来(lái)做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低(dī)筋面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来的面包和蛋糕比(bǐ)较的(de)松(sōng)软可口(kǒu)，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高(gāo)筋(jīn)面粉，它们(men)区(qū)别是依(yī)据蛋白质的含量，低筋(jīn)面粉(fěn)的蛋白(bái)质的含(hán)量比(bǐ)较低因而一般是被(bèi)用来做面包和蛋(dàn)糕(gāo)。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉(fěn)，一般是指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我(wǒ)国北(běi)方居民的主食之一，是国家实施食(shí)物出产许(xǔ)可(kě)证(zhèng)办(bàn)理的第一(yī)批发(fā)证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋(dàn)白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸水后可揉成具有粘弹性(xìng)的面(miàn)筋质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉可制成共同质量和(hé)风(fēng)味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量(l一里地等于多少米 一里地等于多少公里iàng)在70%以上，首要由淀粉、纤(xiān)维素专(zhuān)和(hé)其他(tā)糖类组成，是人体能(néng)量的首要来历。

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