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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量m是什么意思性取向不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。m是什么意思性取向

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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