柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的(de)话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不(bù)建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过程中在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置一段(duàn)时(shí)间(jiān)，待酒味消(xiāo)失(shī)之(zhī)后就可以正常食(shí)用(yòng)了，不(bù)会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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