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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包)职业(yè)中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做起，具(jù)备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习(xí)的(de)人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包因为在(zài)酒店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本都(dōu)是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层(céng)服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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