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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fě中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022n)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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