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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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