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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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