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低(dī施为什么读yi什么意思，施怎么读啊)筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉(fěn)是能(néng)够做(zuò)馒头的(de)。

　　低(dī)筋面粉能够做(zuò)馒头，低筋面(miàn)粉的吸水(shuǐ)能(néng)力(lì)比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒头的时分，不(bù)要放太多的(de)水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的(de)品(pǐn)种会影响到(dào)馒头(tóu)的口感，而发面(miàn)和蒸馒(mán)头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽量精确的(de)把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能(néng)够用什么替代(dài)

　　低筋面粉(fěn)能够用(yòng)一般面(miàn)粉加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般(bān)用的是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐(xié)和在一(yī)起制成低(dī)筋面粉(fěn)。

低筋面粉(fěn)怎样做出来的(de)

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾(niǎn)磨(mó)成粉做成的(de)，小麦要(yào)通过挑(tiāo)选、去(qù)石、磁选、润麦、配(pèi)麦(mài)等多道工(gōng)序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了，也(yě)能够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，可将中(zhōng)筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一(yī)般面粉的差异有(yǒu)：质料不(bù)同、面(miàn)筋(jīn)含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面粉(fěn)以及高筋(jīn)面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉(fěn)类似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥(sū)皮类点心等(děng)。施为什么读yi什么意思，施怎么读啊p>

　　低(dī)筋(jīn)面粉在(zài)日(rì)子(zi)中一(yī)般被人们(men)用来做面(miàn)包或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低筋面粉(fěn)不劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕比较的(de)松软可口，那么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢(ne)？其(qí)实小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)并不(bù)只仅只是(shì)低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)有低筋面粉、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它们区别是依据(jù)蛋白质的(de)含量，低筋(jīn)面粉的蛋白质(zhì)的含(hán)量比较低因而一般(bān)是被用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的(de)东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做(zuò)面粉(fěn)，一(yī)般是指提取麸皮后(hòu)的面粉。

　　是(shì)我国北方居民的主(zhǔ)食之一(yī)，是国(guó)家(jiā)实(shí)施食物(wù)出(chū)产许可证(zhèng)办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量比其他谷物产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质量和(hé)风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水(shuǐ)化物(wù)含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组成，是人(rén)体(tǐ)能(néng)量(liàng)的(de)首要来历。

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