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苹果(guǒ)是酸性还是(shì)碱性

　　苹(píng)果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属于碱性食物(wù)，苹果(guǒ)虽口味偏酸(suān)，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分在水溶液中呈现碱性，故(gù)苹果(guǒ)属于(yú)碱性食物。日常(cháng)适(shì)量吃苹(píng)果可(kě)为机体补充一(yī)定营养成分，有利(lì)消化。

　　酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食物并非(fēi)依据食物口味(wèi)或汁液酸(suān)碱程(chéng)度判定，不能(néng)仅以(yǐ)苹果口味偏酸，将苹果认定为酸(suān)性食物。

　　碱性食(shí)物指进行食(shí)物化学研究(jiū)，食物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性(xìng)的食物(wù)，碱性食物多含(hán)有(yǒu)丰富(fù)钾元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元(yuán)素等成分。苹(píng)果属于碱性食(shí)物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱(jiǎn)性食物(wù)。

怎么挑苹(píng)果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色(sè)和(hé)纹路。

　　苹果在自然生长的环(huán)境下因光照角度和树(shù)叶遮挡面(miàn)积等(děng)因(yīn)素的(de)影响下苹(píng)果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带有(yǒu)麻点，纹(wén)路错综复杂的苹果才说明它受到的光照(zhào)充足(zú)，果肉会较(jiào)黄，汁(zhī)水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候(hòu)，我们可以摸一(yī)摸苹果的表(biǎo)皮，如(rú)果(guǒ)手感软硬适中且有一(yī)点(diǎn)粗糙感(gǎn)就说明(míng)苹(píng)果(guǒ)成(chéng)熟度(dù)刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太软(ruǎn)会没有脆(cuì)感(gǎn)，适合老年人食用，太(tài)硬且(qiě)表面光滑的苹果吃起来(lái)会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂(diān)一掂(diān)重量。

　　把两(liǎng)个个头差不(bù)多的(de)苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量(liàng)就说明水分(fēn)充足。

　　在(zài)买苹(píng)果(guǒ)时，尽量选择中(zhōng)果(guǒ)，那种个(gè)头圆润的苹果(guǒ)比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在(zài)挑(tiāo)选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐(qí)，苹果蒂是连接(jiē)根部的(de)地方，若是呈(chéng)现(xiàn)浅绿色，根蒂(dì)潮湿，难(nán)以折断，代表这个(gè)苹果是新鲜(xiān)刚采(cǎi)摘的；若是(shì)呈(chéng)现(xiàn)黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明(míng)已(yǐ)经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐凹陷越深苹(píng)果就越(yuè)好吃(chī)，相对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)会(huì)越差。