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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的(de)国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务(wù)客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　ser我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的ve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作，目(mù)前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的(de)水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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