银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)以及干银耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正常银耳与硫(liú)磺(huáng)银(yín)耳图片对比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图片(piàn)，干(gàn)银耳(ěr)怎么(me)选择才知(zhī)道(dào)有没(méi)有(yǒu)硫(liú)磺等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的(de)，所(suǒ)以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色(sè)微(wēi)黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银(yín)耳本身无(wú)味(wèi)道(dào)，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的(de)白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银(yín)耳颜色(sè)相对来说不会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较薄(báo)一(yī)些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么颜色的(de)最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发黄的(de)，但(dàn)是为了使银耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的(de)成(chéng)分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)相比于经过(guò)加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含(hán)有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经过太阳(yáng)光照射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加工(gōng)的(de)过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水(乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么shuǐ)分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么一般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包(bāo)装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食(shí)用(yòng)的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么