颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-879102一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽22，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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