灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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