年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟,可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水,然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢,年糕太厚蒸不熟怎么办视频,年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén),蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办,年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问(wèn)题,农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí):
年(nián)糕是大米做的吗
是的,年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。
年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物,
古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉,加水蒸(zhēng)熟后(hòu),又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì),将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后,
加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团,将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。
用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo),弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料,采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。
年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢
在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。
要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好,只需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出(chū)来,如(rú)果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥(zào)的,说明年糕就蒸好(hǎo)了,如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕,并(bìng)且很黏(nián),就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。
年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色,象征金银,年糕又称年(nián)年糕,与年年高谐(xié)音,寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。
所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕:年糕(gāo)寓意稍云深(shēn),白色如银黄色金。
年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì),虔诚默祝望财(cái)临。
据说年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城(现江苏省苏州市)传(chuán)递(dì)到四面八(bā)方。
宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高,今年更比去年好的民谚(yàn)。
人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观,象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì);有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù),构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结(jié)合。
有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说,要想做出(chū)好的(de)年糕,最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运(yùn)用。
除(chú)此(cǐ),糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào麻雀养大了认主吗,麻雀智商相当于几岁),一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉,所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。
年(nián)糕应直接用麻雀养大了认主吗,麻雀智商相当于几岁糯米做(zuò),为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。
做年糕很简单,年糕可以做成很多种口味,但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料,如红枣等。
年糕太厚蒸不熟怎么办
年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办?切片(piàn)。
蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门
食材:糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。
做(zuò)法
1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器,用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。
2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ),用(yòng)量大(dà)约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右,将混(hùn)合(hé)粉揉成面团,醒(xǐng)大约3分钟。
3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块,具(jù)体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。
4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi),可以(yǐ)是(shì)条状也可(kě)以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng),上锅蒸,水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。
5.出锅就可以吃了,如(rú)果喜欢吃甜口的,可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。
小窍门
1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用(yòng)那么机械,加水的时候(hòu)慢慢加,水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉,面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ),和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就可以了。
2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2:1,由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些,因此不会特别糯,更多的是(shì)米香味,如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的,可(kě)以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。
3、一次不必(bì)做太多(duō),可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点,每次(cì)都吃现(xiàn)做的,味道更好。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了