酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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