1dm等于多少cm 1dm等于多少m-橘子百科-橘子都知道

1dm等于多少cm 1dm等于多少m 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(z1dm等于多少cm 1dm等于多少mé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营1dm等于多少cm 1dm等于多少m养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。