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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róarctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？ng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？上(shàng)室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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