料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼勿必和务必的区别，务必是什么意思呀、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥勿必和务必的区别，务必是什么意思呀(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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