酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

国民党任公是指谁，任公指的是什么　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过国民党任公是指谁，任公指的是什么，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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