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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是(shì)的(de)，海带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般是不(bù)可以吃海(hǎi)带(dài)的，有可(kě)能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属(shǔ)于(yú)发物，但是并(bìng)不代(dài)表所有人都不(bù)可以吃，要(yào)根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的(de)吃法是比较多的(de)，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深(shēn)均码一般是什么码，均码一般是什么码数褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色(sè)不正，带薄而(ér)短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的(de)较多，杂(zá)质较多(duō)，则(zé)为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒制而成的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水量略高，含盐量(均码一般是什么码，均码一般是什么码数liàng)也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎(zěn)样辨别(bié)海带的(de)好坏(huài)

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水等(děng)工序(xù)加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过(guò)添加(jiā)色素浸(jìn)泡(pào)而(ér)成(chéng)，消费者在(zài)选择(zé)时(shí)要特别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带挑选黏性大的(de)，墨绿色(sè)的海带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的(de)海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘(gān)露醇(chún)的(de)物质，这两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选表面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分(fēn)红色或者部(bù)分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带(dài)有(yǒu)可能是被污染的(de)，质量和营养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干(gàn)海带(dài)也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果(guǒ)

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着的(de)多(duō)少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的(de)方法之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海带的颜(yán)色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对(duì)健康(kāng)是非常有益(yì)的(de)。

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