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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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