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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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