料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

料酒是(shì)什么(me)味(wèi霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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