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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：<昆明市属于几线城市，云南最好三个城市/p>

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有昆明市属于几线城市，云南最好三个城市16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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