无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该(gāi)都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国内的(de)无(wú)菌蛋(dàn)较少(shǎo)，下面(miàn)小(xiǎo)编为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别(bié)的。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日(rì)本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌消毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有的细菌非常少，可(kě)以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么(me)区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无(wú)菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过严(yán)格加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋(dàn)可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最佳食(shí)用(yòng)日期的标(biāo)示，以确(què)保无菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是(shì)一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大的(de)腥(xīng)味，蛋(dàn)所含的细菌也是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也比(bǐ)较2l是多少毫升 2l是多少升贵(guì)，虽说外(wài)表上看起来(lái)和普通鸡蛋(dàn)没有什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌蛋的(de)生产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的(de)区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因(yīn)而(ér)所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的(de)菌都被(bèi)消灭没了，有(yǒu)一些病菌(jūn)是(shì)大巴除菌法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并并(bìng)不是沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标(biāo)出(chū)可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋(dàn)，全(quán)球许多(duō)地区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上(shàng)是(shì)英国一(yī)开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类的，因(yīn)此 创造发(fā)明了那样(yàng)一个(gè)除(chú)菌又维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而(ér)日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是(shì)加工(gōng)厂在(zài)生(shēng)鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品质监(jiān)是十分严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严(yán)苛(kē)挑选，去(qù2l是多少毫升 2l是多少升)除(chú)瘟鸡(jī)，随后全(quán)设备(bèi)化的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的(de)除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品(pǐn)的(de)严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处(chù)理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日(rì)本(běn)的无(wú)菌蛋一般(bān)都是有保质(zhì)期的(de)，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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